Sve to hladna kiša ima kopriva uzimanje svoje slatko vrijeme, ali u mom mjestu, oni su se malo. Oni su se dovoljno, u svakom slučaju, oko tri čvorove ili tako, i ja odrezati vrh dva i skliznuti ih u torbu. Zephyr whines iz njegove kolica, dosadno, i malo sam se bojala da će puhati moj poklopac pa sam požuriti. Uzimam vrećicu otrovan zelenilo i dvoličnost kuci niz blatnjavu stazu.

I prestati diviti Trillium u cvatu. Zephyr nije zabavlja s ovim rastresenosti (ili mom chipper inzistiranje da je to poslastica vjesnik proljeća), a hollers svoj protest. On baci snack šalicu klanac, a ja pentranje dolje nakon njega, manje, jer mi je stalo do pobjede, a više zato što ne želite ostaviti nikakav dokaz da sam bio tamo, krađa kopriva.

Puno problema za biljku da bih prije uvelo me histamina i gorke zlobe nego dati mi bilo lijepu riječ, a kamoli besplatni obrok. No, upornost u urbanoj ubirati ima svoje perks.

Slučaj u točki? Ova pita.

Ovaj jednostavan pita (koji je dodatno olakšan lijenosti, gotovim tijestom, sve valjane out) vrijedi branje kopriva. To je vrijedno ide gloveless, čak. To je vrijedno blato i žuri, a to vrijedi spustiti gladak klanac se žamor potoka krevet da dohvatiti sitan objekt cast ljutito ukinuti Nestrpljivo Zephyr.

A ja ću ti ono reći:

Ispunite čistu umivaonik s hladnom vodom i peder vaše teško stečen kopriva okolo unutra s kliještima da bi ih čist kao što možete skupiti. Ako ste jako nervozna, možete to učiniti nekoliko puta, ali mislim da je u redu nakon prvog ispiranja. Polirati ove čiste kopriva (oh, o funta ili tako) u lonac kipuće vode samo dok se bljesak svijetle zeleno - kao što je 10 sekundi ili tako nešto. Ocijedite i šok u hladnu vodu da zadrži virid flush. Ocijedite opet zavrtiti u svom salata okreće uređaj ako je imate, i istisnite vodu koja ostaje. Ako ima puno velikih stabljika, možete pokupiti lišće off, inače samo usitniti ovih štenaca sitno.

U hrane procesor (ili slično), kombinirati 1-funta kutiju svježeg sira (ja preferiram punomasno mlijeko koje vrste, ali mogli biste lako izrezati neke kutove ovdje s nižom verzijom masti), oko žličice limuna (I Rabljeni Meyer), oko 10 ili tako ogrebotine svježeg muškatnog oraščića, malo šaka ribanog parm a neki sol i papar (ja sam bio očuvanje limun i koriste neke od Lemony soli). Pukotine u jajetu, i izmrviti posljednju polovicu svog komad feta. Čudo od toga dok ne bude glatka i svilenkasta.

U srednje tavi, zagrijavaju neke maslac i malo maslinovog ulja (ili slanine mast, preklinjem vas). Popecite oko šalicu sjeckani luk, nekoliko češnja češnjaka razbio i pregršt narezane gljive. Kad počne da se proziran i aromatična, dodati nekoliko uzimaju od kopra i timijan. Isključite toplinu, umiješajte sjeckane koprive i umiješajte u svježi sir "ricotta". Ulijte ovo u svoj pita ljuske i top s posipati pinjolima i parmezanom. Peći na 375 ° C oko 45 minuta ili dok se sve postaviti.

Neka se ohladi oko 10 minuta (biti jak!), Dok se popraviti lijep salata ići s. Ulijte čašu gazirana Pinot Grigio, a zatim uliti još jedan da ide uz večeru.

Bože, je li to sve stvar. Najbolje kopriva ikad.

Napomena: Za više informacija o prepoznavanju i krmne kopriva, check out.